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2017年11月
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1: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:52:12 ID:C2PcgtK7p
からあげ定食 530円
からあげ5個、ごはん(大盛り無料)、味噌汁、千切りキャベツ

親子丼定食 530円
親子丼(ご飯大盛り無料)、味噌汁

味玉カレーライス 450円
味玉の乗ったカレーライス(大盛り無料)、福神漬

本の一部だがこんな感じ

引用元:http://viper.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1399269132/

2: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:53:44 ID:XLmqVRgRL
安い!

どこ?行くから

3: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:54:03 ID:1tSRq33yP
安いと思うよ

5: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:54:11 ID:KNEPckpkz
安過ぎね??530円→600円ぐらいでよいかと

6: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:54:54 ID:PFoE8P45H
近所なら行きまくるわ

7: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:55:58 ID:C2PcgtK7p
いやね、昔の家をほぼそのまま店にした感じだから、土地代は固定資産税しかかからないんだよ
地代がないのもあってこの値段でやっていけそうなんだ
あと、東京の学生街に出すんだ

8: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:56:38 ID:C2PcgtK7p
コンセプトは”家庭の味”なんだ。
どうだろう

9: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:56:55 ID:OoAbF2SOe
キャベツのお代わり自由にしてほしい

10: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:58:07 ID:C2PcgtK7p
>>9
無料にするから550円に値上げしようかなあ・・・

11: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:58:30 ID:jqHCFbpy5
東京の学生街。。早稲田なら安いけど、多摩地区だと普通だと思う。

13: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:59:29 ID:C2PcgtK7p
>>11
多摩ってそんな安いんだ・・・すごいね

15: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:00:33 ID:KNEPckpkz
>>13
マジだったら行くぞ

12: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)14:59:24 ID:QisrGt7Ps
なんか30円って面倒くさくない?
値段は安い方でしょ

14: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:00:29 ID:C2PcgtK7p
>>12
いろいろ計算した結果30円かなと
50円だと競合店と同じだからさ

16: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:01:23 ID:XLmqVRgRL
なんや東京かガックリ

17: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:02:00 ID:C2PcgtK7p
ちなみにこの中で一番利益率高いのはカレー
具は少なめw大丈夫かなあ
割と辛めにして、男子学生を呼び込みたいんだけど

18: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:02:50 ID:0g3HDobSq
男子学生です!
行きたいのでどこか教えて、

19: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:04:38 ID:C2PcgtK7p
>>18
まだ回転しないよw
今年の9月にオープン予定
場所は新宿区とだけ

21: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:06:37 ID:KNEPckpkz
>>19
開店したらスレ立ててよ!絶対行く
「おーぷんから来ました」で100円引きとかやろうずwww

23: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:10:25 ID:C2PcgtK7p
>>21
100円引きは死ねるwww
ポイントカード作るつもりだから、おーぷんからきますたで通常1品1ポイントを2ポイントにしようかなwww

25: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:18:56 ID:KNEPckpkz
>>23
おk 経営圧迫しないかんじでおっぱー特典つけてくれてサンクス!

63: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:43:39 ID:mXZxXjeEG
>>21
これやってほしいわw

20: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:05:09 ID:C2PcgtK7p
誤字多くてすまん
開店な

22: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:08:41 ID:MCUAc9i56
このご時世にワンコインで定食食えるのは嬉しい

24: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:11:23 ID:C2PcgtK7p
>>22
他店よりも経費が格段に安いからね
そのおかげで多少は安くできるんだ

26: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:24:56 ID:PqoIqtV56
田舎から見ても安過ぎワロタンゴだわ

27: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:27:57 ID:rfIDTR7Ad
いいなーそれ

28: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:31:08 ID:6plmMMSSY
損益分岐とかは出してる?
みた感じ事業計画書やなんか作ってる段階かな?

32: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:35:27 ID:C2PcgtK7p
>>28
これでも分岐点ほんのちょい上
大学は商学部出だからそこら辺頑張ったw

35: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:41:03 ID:6plmMMSSY
>>32
ちゃんと計算してての値段ならおkだね
ロスと客数予測も大まかにでも盛り込んだ?

なんにせよ人件費が一番高くつくからその辺不安だねぇ
客席数にもよるけど、ちょっと人員少なくない?

38: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:44:14 ID:C2PcgtK7p
>>35
そもそも店がせまい
12席くらいかな
でも一応バイトは
雇っておこうかな、そこはまだ検討中
早めに決めないとヤバイなけどね

ロスも考えてるよ

41: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:46:13 ID:0O8bPcv0w
>>38
12席ぽっちかよ?!
定食屋だと夫婦もんで切り盛りするレベルだぞそれ

45: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:49:00 ID:C2PcgtK7p
>>41
じゃあ4人でいいか
まあ4人座りのテーブル3つだからね
カウンター空いてるんだけど、座席にしたほうがいいかな
そうすると18は入れるんだけど

46: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:51:30 ID:0O8bPcv0w
>>45
まあご両親が年金暮らしで給料要らんからってんならわかる話だけどな

44: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:48:37 ID:6plmMMSSY
>>38
なるほど
なら調理1の接客1で
ピークタイムに中間1で何とかなるね
バイトってなかなかうまいところ入る人が着てくれないから
探すなら1人くらいは早目に見つけて教育しといた方がいいとおもう

他店と差別化したいなら、価格比較して100円くらい安い目玉あるといいね

29: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:31:14 ID:0O8bPcv0w
スタッフはおまえひとりなの?

32: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:35:27 ID:C2PcgtK7p
>>29
両親と俺と親戚のフリーターの女の子w
とりあえずバイトは1、2人ほどゆくゆくは雇うことになると思う。

30: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:33:33 ID:4WHf4H4ks
クオリティと内装と立地で価格は決まるからなんとも言えない。せめて盛り付けた写真ぐらいあげろ無能

33: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:36:23 ID:C2PcgtK7p
>>30
それはまだ出せないよ、そこまで真剣な相談をするためにスレ立てしたわけじゃないw

34: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:37:26 ID:cmrcSPr3q
安い
俺が学生ならいくがボリュームにもよるか

36: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:43:52 ID:02UBKLEvs
自営業なら4人か5人でちょうどいいと思うが

37: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:44:09 ID:PqoIqtV56
米が美味しいとお客さん着くって誰かが言ってた

39: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:44:41 ID:0O8bPcv0w
定食屋で従業員4人とか結構大きな店だな

40: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:45:38 ID:0g3HDobSq
店は狭くした方が飯美味しく感じる
有名店の法則
なぜなら集団生活をする人類にとって背中が無防備になるのは本能的に不安を感じるからだそう

43: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:47:14 ID:C2PcgtK7p
>>40
そうなんだ!
じゃあ結構狭めに席を並べたのは正解だったかもなあ
まあ始まってみなきゃわからないことだらけだ

47: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:52:31 ID:0O8bPcv0w
まあ相席もデメリットになるわな
全部カウンターにした方がいいかもしれん

48: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)15:57:56 ID:hlYFGAG63
近場に牛丼屋があるかだな。あったら行かないと思う

49: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)16:02:13 ID:6plmMMSSY
ピーク2.5回転するとして、客単価550円くらいか?
3人だと人件費厳しいか・・・

51: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)16:24:04 ID:0O8bPcv0w
飲食業は従業員一人当たり売上が年間400万は必要といわれてるからな
年間300日稼働で一人当たり1日13000円強の売上が必要だよ
3人従事だと一日4万円弱の売上になる
まあ家賃がないのを差し引いても厳しいような気がするね

52: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)16:35:21 ID:PqoIqtV56
夜は居酒屋にクラスチェンジや!

53: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)16:37:46 ID:0O8bPcv0w
>>52
そうなると料理の腕がそれなりに要るなあ

54: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)16:47:37 ID:PqoIqtV56
深夜食堂みたいな感じでええんちゃうの

55: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)16:55:34 ID:5dyS2lg8E
原価は何円?

60: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:41:46 ID:mXZxXjeEG
>>55
原価とか聞くなよ
こういうのは人件費が全てなんだ

原価がいくらだから高い~というつもりなら
いかにも社会知らない嫌儲的でよろしくないぞ

56: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:03:22 ID:gSH8HGVff
米が美味いとリピート客が増えるとはよく聞くな
値段上げてでも米はこだわるべきかも
あと味噌汁は出汁次第で味が全然違う
味噌汁ってあんまり美味しくない店が多いから個人的には味噌汁に力入れて欲しい

57: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:07:55 ID:PqoIqtV56
米は90分経ったら捨てろとか言うしね
これが勿体なくてできないところがほとんどだよね

夜の居酒屋で雑炊にしたらいいよ

58: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:34:42 ID:uPc3S9xjC
親子丼とカレーは安いけど唐揚げは高いだろ

61: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:42:27 ID:g0JBHwKVF
安い!東京ならその値段でいいんじゃない?

62: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:42:30 ID:mXZxXjeEG
なお高級店は除く

64: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:44:34 ID:mXZxXjeEG
まあ食い物だしアンチ工作員もくるからリスキーだけどな!

65: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)17:46:38 ID:gg0xM8BFq
田舎に住んでるけど、安いな!
いきてぇー

67: 名無しさん@おーぷん 2014/05/05(月)20:45:28 ID:GaffsA1qR
アルバイトとして雇ってくんないかなぁ・・・

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